まりコレクション
5月の和菓子 鮎
箱瀬淳一作 銘々皿黒内キジロに5月の和菓子 鮎を、豆皿には水菓子を載せてみました。
銘々皿 縁黒内キジロ、豆皿三つ葉 黒
銘々皿は使いやすい6寸(約18cm)です。内側がキジロになっていますので、気兼ねなく使えます。豆皿は小ぶりなお菓子を何でも載せてみて下さい。小さい宝石を入れても良いと思います。銘々皿@23000(税抜)、豆皿@15000(税抜)
まりコレクション
花見の和菓子
桜が満開の頃、お花見しながら春の和菓子を頂きました。
小判皿 富士
富士山の蒔絵のある黒と溜め色と朱うるみの小判皿です。和菓子でも前菜でも合います。お正月料理の取り皿にも使って頂きたいと思います。サイズは6寸×4寸高さ8分です。価格は1枚60000(税抜き)です。3枚セットで180000円(税抜き)です。
まりコレクション
お雛祭りの和菓子
おひな祭りに縁黒内キジロ6寸皿に桃と鼓の和菓子を盛りつけてお祝いしました。
銘々皿 縁黒内キジロ6寸皿
6寸皿(約18cm)なので、使いやすい大きさです。和菓子でも洋菓子でも料理でも美味しそうに見えます。手触りもしっくりきます。価格もお手頃で23000円(税抜き)です。
まりコレクション 
お雛祭り お干菓子
もうすぐお雛祭りです。ヘギ皿に可愛いお干菓子を盛り付けました。サイズ1尺×2.6分×6分です。
ヘギ皿 
2枚1組で使うと使い方が広がります。価格はお手頃で、1枚5500円なので2枚でも11000円です。前菜や小さ目なお菓子を盛り付けて楽しんでください。
まりコレクション
バレンタイン
丸耳付取皿 うるみ にチョコレート盛り付けました。
丸耳付取皿 うるみ
サイズ5寸×H1.1  価格22000円(税抜) 持ちやす耳が付いています。なんとも言えない朱うるみ色です。
まりコレクション
バレンタイン
小判耳盛器 本朱にチョコレートを盛り付けてみました。
小判耳盛器 本朱
サイズ6×3.8×9分 価格30000円(税抜) 不思議と洋のお菓子と合いますね。
まりコレクション 
バレンタイン
和+洋は作品もスイーツも両方が映えます。こんなバレンタインデーもありでは。
豆皿 
豆皿 赤無地(15000円)、豆皿 三つ葉(黒)(15000円)、豆皿 二葉茶((15000円)、豆皿 二葉タツノオトシゴ(40000円)、豆皿(溜)片輪車 菱形(40000円)、そもそもゆず胡椒、塩など入れたい作品ですがスイーツも活けます。
レストラン悟空 
お節料理
今年のお正月も悟空さんにお願いして美味しいお節を作って頂きました。贅沢な材料手間暇かけて頂いているので、家族で楽しめて全部平らげました。
亀甲重  朱
箱瀬淳一作 亀甲重は長年制作しております。時代が変わっても、色あせない重箱です。お正月ではなくても、お雛祭りにちらし寿司を入れたり、沢山来客がある時はお菓子を入れて使います。一つあると便利です。
まりコレクション  
漆額 朱うるみ  お正月
お正月の花を準備しました。今年も後僅かになりました。
漆額 朱うるみ
今年は、新しい形の花にしてみました。最近は目新しい花が沢山出ています。箱瀬淳一作の漆額は前に何を飾ってもしっくりきますね。
まりコレクション
漆額朱うるみ  クリスマスが来るよ
箱瀬淳一が久しぶりに大作を制作しました。洋風の家でも和風の家でも広い家でも小さいスペースでも融け込みます。クリスマスバージョンの花を飾ってみました。
漆額 朱うるみ 
個展会場でこの漆額に出会って、引き込まれていましました。作家はこの刷毛目の中からエネルギーか何かが出てきそうと言っております。自然な形で壁にもなりそうな額です。いろんな季節の花を飾って楽しもうと思います。
撮影場所  レストラン悟空
クリスマスケーキ
ホワイトチョコレートケーキとグランベリーケーキのカット、ホワイトチョコレートケーキは濃厚な味とグランべりーケーキの甘酸っぱさがいいですね。四方皿の優しい色がケーキを引き立てています。
四方皿 縁黒内溜布目 1辺5.7分 高さ1寸
縁が黒で内側が布目になっています。傷がつきにくく、採り皿でもケーキも和菓子も前菜でも何でも使えます。漆器って軽くて見栄えが良くなるんです。
撮影場所 レストラン悟空
12月  クリスマス料理
黒の小判耳盛器にクリスマス料理をのせました。鳥のグランベリーソースと豚ひれ肉の香草焼き、付け合せに、旬の薩摩芋、銀杏、トマトのサラダ、みんなが集まってオードブルに出したら喜ばれますよね。漆器と洋風料理はよく合います。
小判耳盛器  黒  1尺2寸
直径が約36cmの小判耳盛器です。黒なので格式高く、料理が映えます。今回のように洋風料理でも良いですが、お刺身や焼き魚など幅広く使えると思います。
撮影場所 レストラン悟空
9月 チーズリゾット 生ハム添え
濃厚なチーズリゾットに生ハムを添えて、洋風な料理にも漆器は合います。何でも高級感が出て、美味しそうに見えます。
椿椀 縁黒研ぎ出し 4.6分 HK3444
直径14cm 高さ7.5cm 縁が黒で中は研ぎ出しで仕上げてあります。少し大き目のお椀なので、幅広く使えます。
撮影場所 レストラン悟空
9月 さんまのコンフィート、カルパッチョ
コンフィートとはサンマを油の中で2時間じっくり煮て、骨まで食べられる位柔らかく、香ばしくなります。サンマを昆布締めにしてカルパッチョにしました。肉厚の椎茸の肉詰めと新鮮トマトサラダ。彩りに巨峰。
かすみ膳 9寸角4分 H1615
正方形28cmで小ぶりで使いやすい大きさです。ワンプレートでデザートでもオードブルでもお茶と和菓子でも何でも載せて下さい。かすみ膳の塗りは特殊な技法です。一枚一枚表情は違います。
撮影場所 レストラン悟空
カポナータとそばのペペロンチーノ 秋の料理 9月
丸弁当の上の段に野菜のカポナータ(茄子を素揚げ、洋風煮込み)を彩良く盛り付けました。下の段には日本そばのペペロンチーノにニンニクとカラスミをかけました。
丸弁当 茶色
寸法 直径11.5cm 高さ21cm二段になっている丸弁当です。蓋には即席みそ汁やスープなど入れたら良いかもしれませんね。使い方はご自由に。
撮影場所 レストラン悟空 
8月 とうもろこしのお豆腐にからすみ
コーヒカップの中に葛で作ったとうもろこしのお豆腐が入っています。トッピングに鱧とからすみにしてみました。旬のトウモロコシ1本で二人前が出来ます。それはそれは美味しくて元気になしそうです。
カップ&ソーサー 溜色
ソーサー 直径15cm カップ 高さ6.8cm 直径7.5cmアイスクリームやスイーツや今回のようにお豆腐、何でも入れて楽しんで頂きたいです。
撮影場所 レストラン悟空
和風スープサラダ
朱うるみのビールカップにビールではなく和風スープ(カツオと昆布)のサラダにしてみました。色んな野菜が中から出てきて嬉しくなりました。体に優しいスープドレッシングがたまりません。
ビールカップ 朱うるみ
高さ 14.5cm 直径8cm ビールはもちろんのこと今回のサラダやスムージー、スイーツなど色々入れて楽しんでください。手触りがとっても優しいんです。
撮影場所  レストラン悟空
鱧のあぶりと飯蒸し
茶の縁の9寸皿に鱧のあぶりと飯蒸しきゅうりに辛子めんたいをのせて夏のメニューです。飯蒸しの中身はもち米が入っています。盛り付けも美しいし、味もとても美味しくて元気になります。
9寸皿 縁茶キジロ
直径27.3cm 縁3.3cm縁が茶で渋いお皿です。品が良くて高級感が出ます。どんな料理でも合います。年中食卓に登場しそうです。
撮影場所 レストラン悟空
7月  たこと鯛のカルパッチョ
朱うるみの縁の9寸皿に昆布締めをした鯛とたこはバジルをからめてカルパッチョ、彩も華やかで涼しげで食欲をそそる一品です。
9寸皿 縁朱うるみ内キジロ
直径27.3cm  縁3.3cm 使いやすい大きさの皿です。縁が朱なので料理が映えます。サラダでもお寿司でも創作料理でも合います。使うほどに良さが分かると思います。
レストラン 悟空
サザエのバジルソース
採れたてのサザエを軽くボイルしてバジルソースと新玉ねぎで盛り付けました。
丸耳付取皿 うるみ
使いやすい大きさで、うるみ色で料理が映えます。ひとつあれば重宝します。
レストラン 悟空
6月の料理  酒のつまみ
ヘギ皿  ①はも 生ハム 黄身のソース添え ②はち(牛の胃袋)のトマト煮      ③イカのあぶり④シャコのケーパソース⑤海老の黄身酢4.1分小鉢外黒内研ぎ出し  はものあぶり黄身ソース梅肉添え丸耳付取皿うるみ 5寸  鮎のエスカベッシュハゾリ小鉢 本朱  フルーツトマトの玉ねぎソースハゾリ小鉢 黒溜  白子と真子のポン酢和え丸耳付取皿うるみ  サザエのバジルソース
ヘギ皿 
前菜やスイーツなど二段に並べて使って頂いてもいいと思います。6月の旬の食材でお酒のつまみに良く合います。漆器が料理を引き立てています。どれもこれも美味しかったです。
まりコレクション
片口(本朱)にアネモネとレースフラワー
大き目の片口に剣山を入れて剣山の下にはガーゼを傷つかないように引いてチューリップやブルースターを入れてみました。
片口(本朱)
本来は大人数の時お寿司やお汁などを入れる大きさの片口にお花を入れても良いのではと思い付いて生けてみました。色々使えて楽しめます。チューリップとアネモネとレースフラワーです。
まりコレクション
5月の花  のアネモネ
ヘギメ花器(黒)に紫のアネモネ白い壁に掛けてみました。お茶席の花入れにもなると思います。
赤いアネモネ
ヘギメ花器には何色の花でも合いますね。今日は花より団子ではなくお花を愛でてみました。
撮影協力 レストラン悟空
4月  鯛のジェノバソース
ひさご盛器(朱うるみ)に鯛のジェノバソースを載せました。春は鯛が一番美味しい時期です。
ひさご盛器(朱うるみ)
牡蠣のミルフィーユに鯛とホタルイカのカルパッチョと鯛のジェノバソースとビールも日本酒もとても美味しく頂きました。良い器に美味しい料理とお酒、幸せなひと時でした。
撮影協力  レストラン悟空
牡蠣のミルフィーユ
まがたま盛器に牡蠣のミルフィーユと海老入りお餅を盛り付けました。お雛祭りにピッタリの料理です。彩が美しいご馳走ですね。
まがたま盛器(黒)
品のある形の器に、お酒のお供になるような美しい料理を盛りつけました。子供も大人も一緒に楽しめる食卓になりそうですね。
撮影協力  悟空
3月 鯛とホタルイカのカルパッチョ菜の花添え
春を感じる菜の花を添えて鯛とホタルイカのカルパッチョを作りました。卵の黄身を散らして華やかに、ひな祭りのご馳走にもなります。
ちりかけ付長方皿(黒)1尺3寸2分×2.5分
シンプルな長方形の皿です。黒にどんな料理でも映えます。八寸や酒のつまみやデザートを盛り付けても美しいと思います。
撮影協力 レストラン悟空
お節料理  1月
我が家の箱瀬淳一作 亀甲重 1尺5分 本朱に悟空さんで作って頂いたお節料理です。素材にこだわり1品1品丁寧に手間をかけて作られています。盛り付けも飾り付けも流石にプロです。これで3人前ですが、31日に持って帰って紅白歌合戦を見ながら頂きました。年が変わる頃には重箱には何一つ残っていませんでした。お節料理は一般的に日持ちするように味が濃いのですが、悟空さんの料理は体に優しい味で、喉が後で渇くことはありません。良い器に美味しいお節料理、年越しはとても幸せな気持ちでした。
亀甲重 1尺5分 本朱
亀甲重は定番の重箱です。大きさも程よく3~4人前の料理が入ります。本朱で料理が映えます。蓋の角の部分は研ぎだしてあり立体感があります。懐石料理を習われているお客様がとても使いやすいと言われます。箱瀬淳一先生は無地もモダンだし、蒔絵も今どきだし、私はずっとファンです。
撮影協力  レストラン悟空 
1月   お雑煮
鳥で出汁をとって、おもち、はまぐり、三つ葉のシンプルなお雑煮です。鳥で出汁をとる前にお水に30分浸けてから出汁をとると臭みが消えます。
箱瀬淳一作3寸9分蓋付椀本朱内トビカンナメ
高さ7.4cm 直径12cm 蓋付高さ10cm普通の大きさの蓋付椀です。お正月は蓋付にして、普段は蓋なしで毎日お味噌汁やあえ物やゴマ豆腐や色々入れて使えます。
撮影協力  レストラン 悟空
12月    お節料理
お節料理の全体像です。豪華です。圧倒されるほど美しくて、頂いたらとっても美味しくて、4人で全部平らげました。一足先にお節料理を満喫しました。悟空さんご馳走様でした。年末もお節をオーダーしています。
箱瀬淳一作 長方箱  朱 菜紋蒔絵
こちらも角度を変えて撮りました。日本人に生まれて良かったと思います。日本伝統工芸品の漆器にお節料理を入れて頂くという、当たり前のことがありがたいと感じました。
撮影協力  レストラン 悟空
12月  お節料理
続いて蓮根の海老いこみ(蓮根の穴に海老のすり身を入れる)とかまぼことローストビーフと黒豆と栗きんとんです。どれもこれも美味しかったです。
長方箱  朱 菜紋蒔絵
角度を変えて撮ってみました。プロが作る料理はどこから写しても美しい。
撮影協力  レストラン悟空
12月   お節料理
お節料理 真ん中あたりです。かずのこと海老と松風(鶏肉と味噌で作った蒸し物)とにしんの昆布巻きと鰆の幽庵寺です。
長方箱  朱    菜紋蒔絵
長方箱いっぱいにお節料理が入っていると結構重いんです。
撮影協力  レストラン 悟空
12月   お節料理  
お正月が近づいて来ました。悟空さんでお節料理を作って頂きました。アップにして少しづつご紹介します。手前からさといも、シイタケ、筍の煮つけ、銀杏、鶏肉のガランティーニです。出汁が効いていて、塩辛くなくて、体に優しい味付けです。
長方箱  朱 菜紋蒔絵
縦    横  こんな漆器にお節が入ってるなんて、なかなか良いでしょう!同席のお客様もすごく喜んで頂いて、お酒がすすみました。
撮影協力  イタリアンレストラン 悟空 
10月 鴨のソテー フォアグラ 
鴨のソテー 、マスタードソース (片口面取り)、フランスパンにフォアグのパテ、ムラサキオニオンが まがたま盛器に彩豊かに盛り付けてあります。鴨のソテーが今まで食べた事がないくらい柔らかくて、美味しかったです。今回は洋風のお料理が載っていますが、和菓子やケーキも合いそうですね。
まがたま盛器  (溜)
縦4.6尺(13.9cm)×横7.1尺(23.4cm)のまがたまの形をした盛器です。黒色もあります。ご結納とか慶びの席にも合う漆器だと思います。
イタリアレストラン 悟空 
茄子のラザーニア   10月
左から南天の葉、鴨のソテーとフォアグラ、枝豆、茄子のラザーニア、里芋と薩摩芋の出汁煮に黒ゴマ、ししゃものエスカベッシュ(酢漬け)、ローズマリー、トマトサラダ(生姜、セロリ、玉ねぎドレッシング)、椎茸のフォアグラ、キノコのキッシュが綺麗に盛り付けてあります。一つ一つの料理が丁寧に作られてい、味のバランスが良いんです。
亀甲皿 1尺5寸 (本朱)
横の長さ 45cm 縦の長さ 15cm 亀甲(きっこう、亀のこうらの形)の長細い形の皿です。本朱の色は料理が映えます。和食でも洋食でもどんな料理を載せても合いますね。
撮影協力  イタリアンレストラン  悟空
さんまのグリル  8月
お客様をお招きしました。山芋の蕗味噌、さんまのグリル、鱧の子(ぐい呑みの中に)、枝豆、はもの落とし、朱色の重箱にぎっしりご馳走が詰まっています。どれもこれも美味しかったこと。
亀甲重 本朱
縦     横    ロングランで人気の亀甲重です。蓋の角は削ってあるので、立体感があり、日常的に使える重箱です。
撮影協力  イタリアンレストラン 悟空
鰆の幽庵焼き    7月
鰆の幽庵焼き、鱧の落とし(鱧は梅雨の雨水を吸ってうまみが増して7月が旬)、さっと茹でて氷水で冷やし、梅肉とみりんと酒をすったソースをかけます。蛸ときゅうり、鱧の子、とうもろこし、アスパラ、豚の角煮、枝豆、山芋の蕗味噌が入っています。ひとつひとつの料理が丁寧に作られています。娘の誕生日に作って頂きました。純和風の料理に堪能しました。器がの美しさにも感激しました。
長方箱 菜紋蒔絵
縦   横    高さ野菜の蒔絵が美しい。身近なお野菜がこんなにおしゃれになるなんてと驚いた作品です。和風の料理でも洋風な料理でも映えます。箱瀬淳一の蒔絵は今を感じます。
イタリアンレストラン 悟空
鮎のケイパーソース  6月
6月採れたて新鮮な鮎をケイパーソース(5月舌平目のケイパーソース参照)で仕上げました。サザエとゼンマイのからし味噌を添えて耳盛器の上で光っています。お醤油は使わなくてもケイパーソースと鮎が良く合っていて、とても美味しかったです。
小判型耳盛器  
縦  横   耳の形をした小判型の盛器です。どんな料理を盛っても映えること間違いなしです。一枚の板なので、どっしりしていて堂々した風格があります。流線型が美しい。
撮影撮影   イタリアンレストラン 悟空
若竹煮と桜鯛の子  5月
かつおと昆布のお出汁に酒、みりん、醤油でさっと煮ます。若竹も桜鯛の子もワカメもぜんまいも5月にしか食することが出来ません。柔らかくて、香りも優しく、旬の味を満喫しました。
深々めん鉢 (黒)
直径12.5cm  高さ9cm 少し大き目なお椀です。豚汁や麺類や少したっぷり頂きたい時に最適です。育ち盛りの男の子様やご主人にとっても嬉しい大きさですね。汁ものがお好きな方は毎日使われることでしょう。
撮影協力 イタリアンレストラン 悟空
鯛のあらの煮つけ  5月
葉蘭(はらん)の上に活きのいい鯛のあらの煮つけがのっています。昆布とカツオの出汁とみりんと酒と醤油の味付けです。お砂糖は使いません。筍の煮つけと木の芽が添えてあります。
8寸皿 本朱内トビカンナメ
直径24cm  高さ6cm 皿の内側にとびとびの削った後のような模様(トビカンナメ)が木地に入っています。料理を盛るとき使い勝手が良い気がします。
撮影協力 イタリアンレストラン 悟空
舌平目のケイパーソース 4月
ケーパーソースとはポアレ(フライパンで焼くこと)の料理に使います。種無しグリーンオリーブ、またはブラックオリーブ、またはミックスでもよい。ケイパー(花のつぼみのピクルス)とオリーブの比率は好みで、適当でよい。アンチョビ4切れ。にんにく1かけレモン汁少々。これをフードプロセッサーに入れ、オリーブオイルを入れてソースを作る。舌平目をバターとオリーブオイルでポアレした後でケイパーソースをかけて仕上げる。大き目なハマグリとオクラと筍、蕗味噌が添えてあります。香ばしい舌平目、ケイパーソースがちょっと酸っぱくて食欲をそそります。詩野焼の小さい壺に自家製の塩辛と蕗味噌が入っているんです。今、また思い出してあー美味しかったなあ~と。
8寸皿 本朱内トビカンナメ
直径24cm  高さ6cm 皿の内側にとびとびの削った後のような模様(トビカンナメ)が木地に入っています。料理を盛るとき使い勝手が良い気がします。
撮影協力 イタリアンレストラン  悟空 
 生ハムとサラダ 3月
イタリアからお取り寄せのかたまりの生ハムをスライスしました。バジルとプチトマトの上にパルメジャーロチーズを載せています。三位一体で頂くとそれはそれは美味しいです。
作品名 9寸皿フチ茶内キジロ
1寸と言うのは3.03030303センチメートルです。と言うことは、9寸は約27cmの大きさになります。内側がキジロになっているので、傷が目立ちにくく、とても使いやすく、おしゃれな感じです。洋風でも和風でもデザートでも何でも合うと思います。何しろ手触りが温かいのが嬉しい。
撮影協力  レストラン悟空
はまぐり焼き お雛様   3月
お雛祭りの料理を作っていただきました。桜のつぼみの酢漬けとアスパラとトマト、おおきなハマグリ焼き、せりの胡麻和え、壺の中には蕗味噌が入っています。大好きな桜餅、春がいっぱい詰まっています。いくつになってもお雛様料理って嬉しいものです。
9寸皿 フチ茶キジロ
お皿の中はキジロ(輪の模様)でフチはつるつるした9寸(直径27cm位)皿です。とても使いやすいお皿です。中はキジロになっているので心安い漆器です。何しろ料理が映えます。